Brouwerijbezoek: Klein Duimpje - Hillegom

Vandaag heb ik een bezoek gebracht aan brouwerij Klein Duimpje in Hillegom. Al een aantal keer heb ik op het punt gestaan om daar eens langs te rijden, bijvoorbeeld laatst nog met de open brouwerijendagen. Vreemd eigenlijk want het is niet ver en er worden goede bieren gemaakt. Zeker de laatste tijd.

Het mooie aan Klein Duimpje is de jarenlange inzet van de brouwer Erik Bouman om de brouwerij van de grond te krijgen. Nadat Erik kampioen amateurbrouwer in 1997 werd, is hij begonnen met het brouwen van zijn bieren bij de Scheldebrouwerij. De combinatie van werken voor een werkgever en brouwen is lastig. Vanaf januari 2012 is de eigen brouwerij geopend en dat is een grote prestatie. De locatie is een voormalig koelcellen complex van bijna 700 vierkante meter. Vanuit het proeflokaal van bijna 60 vierkante meter kan men onder het genot van een bier een kijkje nemen in de brouwerij en zien hoe het brouwproces verloopt. Hieronder het uitzicht vanuit het proeflokaal.

Mijn proefnotities van een aantal bieren in 2006 waren over het algemeen positief, maar niet laaiend enthousiast. Tussendoor heb ik nog een meibok gedronken, die erg lekker was. Tijdens mijn bezoek van vandaag heb ik een Brown Ale gedronken die erg goed smaakte, mooi helder was en met een goede gist is vergist.  

Op de website staan de bieren die gebrouwen worden door Klein Duimpje. Er is een standaard aanbod met bijvoorbeeld een dubbel,tripel,witbier en winterbier, maar daarnaast is ook interessant dat er creatieve bieren worden gebrouwen. Voorbeelden hiervan zijn de Gagel tripel, rookweizen, hazelnoot porter, chilibier, jeneverbesbier en koffiebier. Allemaal bijzondere bieren waarbij de experimenteerdrift niet uit de bocht vliegt en er slechts één ingrediënt aan een solide recept wordt toegevoegd. Tijdens het schrijven van dit artikel heb ik de Juniper ale en de Xtreme Baltic Coffee Choco Mocca Porter gedronken en die smaakten me goed. Wat me vooral opvalt is de goede en cleane uitvergisting van de bieren, iets waar kleine brouwerijen nog wel eens last van kunnen hebben. Het enige minpuntje is dat de bieren soms net wat aan karakter tekort komen. Zeker bij een Imperial Stout of Xtreme Porter mag het van mij nog wel wat extremer qua bitter en smaakexplosie.

De bieren van Klein Duimpje spreken erg tot de verbeelding en met de nieuwe locatie kunnen we veel verwachten van deze brouwerij.

Brouwerij de Watertoren

Brouwerij "De Watertoren" is een thuisbrouwerij met een produktie van meer dan >1 hectoliter per jaar. In de afgelopen 12 jaar zijn er meer dan 100 bieren gebrouwen. Met een eigenzinnige kijk op bier en brouwen weet de brouwer unieke, smakelijke bieren te produceren.

Wat te denken van een stevig gehopte Belgische Pale Ale, Baltic Porter, Belgische blonde, Kokosnoot bier, Doppelbock, een Russian Imperial Stout van 16% of een Pils van 8%? Maar ook een bier met 1 mout en 1 hop zijn zeer de moeite waard. Op deze blog kun je lezen over de geslaagde (en wat minder geslaagde) brouwsels. Daarnaast wordt er verslag gedaan van de experimenten met gist, mout roken, brouwen met moutextract, drank aan bier toevoegen en nog wat experimenten in de toekomst. Genoeg reden om deze blog in de gaten te houden.

Je kunt hier al je vragen stellen en ik beantwoord ze graag. Of laat eens een bericht achter en/of wordt lid van deze blog. Dan weet ik dat er mensen zijn die dit lezen en dat ik niet voor niets aan het schrijven ben geweest... Of gebruik de nieuwe Facebook-Like functie om te laten zien dat je het een goed artikel vond.