Dit bier heeft 9 maanden in een kunststof vat gestaan met een aantal liters lucht boven het bier. De relatieve luchtdoorlaatbaarheid van het kunststof zorgen voor een bepaalde hoeveelheid zuurstof in het vat, waardoor de Brettanomyces, melkzuurbacteriƫn en sherrygist (flor) goed heeft kunnen groeien. In de verschillende stadia van de vergisting/lagering was het vlies/flor op het bier goed te zien. Elke keer weer een ander uiterlijk, vorm en geur. Op het ONK heeft dit bier 86 punten gescoord.
Aan de binnenkant van de hals is er een lichte afzetting van gist of zoiets op het glas aanwezig. Dit ziet er raar uit, maar kan geen kwaad. Het bier is bij inschenken helder en heeft een fijne schuimkraag. De kleur is rood bruinig.
Dit bier bevat alleen melkzuur, geen azijnzuur. Andere Vlaams bruinen en Lambieks bevatten azijnzuur wat het bier scherper zurig maakt. Melkzuur is wat milder, maar geeft het bier toch nog zeker een zure smaak. In de geur is de melkzuur duidelijk aanwezig. Verder is er een goede moutigheid met wat chocolade en koude koffie. Een hele prettige geur die ook wat eikenhout in zich heeft.

Een geweldige ervaring om de eerste Vlaams bruin van brouwerij De Watertoren te proeven. De smaak gaat zeker richting Rodenbach en kan zich goed meten met de commerciƫle bieren. Inmiddels staat versie 2 van deze stijl op vat.
Hallo! Toen mijn man, met wie ik zeven jaar getrouwd was, plotseling om een scheiding vroeg, stortte mijn wereld in. Ik voelde me hopeloos en gebroken. Een vriendin, die ooit een levenslange gevangenisstraf had ontlopen met de hulp van Dr. Ajayi, drong er bij me op aan om contact op te nemen. Ik was sceptisch over hoe een spreuk mijn huwelijk kon helpen. Maar wanhoop dwong me om het te proberen. Dr. Ajayi was vriendelijk, begripvol en krachtig. Na zijn spirituele werk veranderde mijn man volledig van gedachten. Hij verontschuldigde zich, we begonnen te genezen en de vrede keerde terug in ons huis. Ik kan het nog steeds niet geloven, maar het is echt. Dr. Ajayi heeft mijn huwelijk gered en ik zal hem eeuwig dankbaar zijn. U kunt Dr. Ajayi bereiken via Viber/WhatsApp: +2347084887094 of e-mail: drajayi1990@gmail.com. Ik denk dat u er geen spijt van zult krijgen.
BeantwoordenVerwijderen