Proefnotitie: Felix Porter

De Felix Porter is een donker bier met een gedeelte zelf gerookte mout. Rook is een mooie toevoeging aan een donker bier, maar helaas is er van rook niets te ruiken of te proeven. Dit bier is als oatmeal stout ingeleverd op het OBBK en heeft 83 punten  gekregen.  

Het bier is diepzwart en schenkt in met een donkere schuimkraag. Van het koolzuur is niet veel te zien.

De geur is licht gebrand met geuren die doen denken aan koffie, donkere chocolade, drop en de havermout geeft een wat vettige, granige geur. Volgens de keurmeester een geur die er te weinig in zat. De ontbitterde donkere mout geeft een wat droppige geur, die in een volgende porter wat minder mag.

De smaak is donker met milde koffie en chocoladesmaken. Ook hier is er een lichte dropsmaak te proeven. Een porter hoeft niet zoveel gebrandheid te hebben en de gebrandheid valt mee, maar is wel aan de magere kant. De bitterheid biedt genoeg balans aan het bier. Het bier heeft een iets plakkerig mondgevoel en drinkt makkelijk weg.

Een geslaagd bier met nog wat verbeterpuntjes. 
De helft van dit bier is in de lagering gezet met Brettanomyces Claussenii. Deze zal binnenkort worden geproefd.